Pandekager
tynde

125 g. mel
8 æg

3/4 l. mælk
200 g. smør
Marven af ½ vanillestang
Reven skal af ½ citron
reven skal af 1 appelsin
10 g. sukker

Æg og mel piskes sammen til glat dej.
Mælk og smør varmes op, til smørret er smeltet eller til ca. 75°c

Mælk/smør piskes ned i æg/mel, og resten af ingredienserne tilsættes

Bages uden fedt stof (smøres dog første gang) ved ca. 180°c.


Skal du bruge dem som mad-pandekager, bør man ikke komme sukker i men 2-3 g salt i stedet for