Tomat concassé

Tomater

Skær et x i toppen på tomaterne, den grønne stilk fjernes, den skal skæres væk, man må ikke kunne se noget grønt fra stilken.

Derefter kommes de kogende vand, til skrællen løsner sig, kommes i iskoldt vand.

Skræl fjernes.

Tomaterne skæres ud i både (4 stk. pr. tomat)

Sten fjernes således at der kun er tomatkød tilbage.

Tomaterne skæres ud i tern eller strimler.