Kartoffelmos

6 cov

1.75 kg. Kartofler(skrællet)
3 dl. mælk
200 gr. koldt smør
salt, hvid stødt peber

Kartoflerne skrælles, og sættes over i koldt vand, uden salt, koges til de er godt møre.(ca.40 min fra vandet koger)

Smør skæres i tern.

Vandet hældes fra og kartoflerne afdampes.

Kartoflerne moses til en fin masse.

Der tilsættes først mælk under “piskning”, efterfulgt af smør tern.

Kartoffelmosen, piskes i gennem til der ikke er flere klumper tilbage, smages til med salt og hvidt stødt-peber.

Varmes igennem og serveres skoldhed