karbonader

7 cov

750 g. flæske småkød
750 g. kalve småkød
Salt
Rasp

smør

Hakkekødet æltes sammen, jeg plejer at røre farsen sej med salt.

Deles i 14
Formes runde eller ovale , vendes i rasp.

Karbonaderne steges i rigeligt fedtstof, ved dæmpet varme og krydderes på begge sider efter bruning.

Der kan tilsættes friske krydderurter efter eget ønske.

Til karbonader kan der f.eks.serveres kartofler, dampet grøntsager, brunet smør eller sky sauce.